Curso Cocina Molecular Profesional

• Bienvenida
• Origen del movimiento Contemporáneo
• Teoría de Deconstrucción, Ferran Adria
• Esferificación Directa
• Esferificación Inversa
• Encapsulamiento
• Gelificantes
• Clarificación por sinéresis
• Maltodextrina
• Espumas, Aires y Burbujas
• Arcillas comestibles
• Humos
• Transglutaminasa
• Cocción al vacío

Curso Profesional de Cocina Molecular en línea

Bienvenido a nuestro Curso Profesional de Cocina Molecular en línea. El objetivo de este curso es brindarte de primera mano las técnicas, herramientas y secretos que han dado renombre al movimiento de la Cocina Contemporánea, también conocida como Cocina de Vanguardia o Molecular.

Inversión Total $1,500.00 pesos

El curso se desarrolla a tu propio ritmo por medio de nuestra exclusiva plataforma online

Incribete ahora por medio de Pay Pal, al concluir tu compra recibirás en menos de 24hrs el acceso a nuestra plataforma WEB para que comiences de inmediato

Este curso está dirigido a los profesionales de la restauración, Chefs, Cocineros, Gerentes, Bar managers, Bartenders. Y a toda persona interesada en conocer más sobre esta novedosa corriente culinaria

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¿Por qué estudiar con nosotros?

Cocina Molecular de México es una empresa pionera en la introducción de la corriente de la cocina contemporánea en nuestro País.

Con una trayectoria de 6 años apoyando a la industria de la hospitalidad, profesional y educativa de México, nos hemos convertido en un punto de referencia en Cocina de Vanguardia a nivel mundial.

Con más de 72 Seminarios especializados, más de 800 alumnos graduados, conferencias, congresos, así como asesorías empresariales y universitarias, nos hemos consolidado como una empresa líder en materia educativa especializada.

¿Podré obtener un certificado al finalizar el curso?

Al finalizar este curso podrás optar por aplicar al "Certificado en Cocina Contemporánea, Vanguardista y Molecular" el cual se obtiene por medio de la aplicación de un exámen online.