MiniKit básico contiene los ingredientes y herramientas necesarias para experimentar con la técnica de Esferificación Directa, una de las más representativas de la Cocina Molecular.

Con la esferificación directa es posible elaborar esferas similares al caviar, con interior líquido y un membrana externa semi sólida. Al transcurso de unos minutos la esfera se solidificará completamente.

MiniKit incluye:

50 gr de Algin

50gr de Calcic

50 de Citras

5 Pipetas

5 medidores de Ph

MiniKit tiene un rendimiento aproximado de 6 litros.

Comprar Ahora Estimado para enviar: 3 a 5 días aprox

MiniKit invesa, contiene todos los ingredientes necesarios para experimentar con la técnica de esferificación inversa, una de las más novedosas técnicas de la Cocina Molecular. 

La técnica de esferificación inversa permite obtener falsos caviares con interior líquido y una textura explosiva al morderlos.  Independientemente del tiempo la esfera permanecerá líquida en su interior.

MiniKit inversa contiene:

50gr de Algin

50gr de Gluco

50gr de Xantan

5 pipetas

MiniKit inversa tiene un rendimiento aproximado de 

6  litros. 

Comprar Ahora Estimado para enviar: 3 a 5 días aprox